Azienda agricola e Frantoio

Azienda agricola

azienda agricola frantoio
L’azienda agricola Pizzi Michele, che si trova a Montesano sulla Marcellana in provincia di Salerno, comprende attività agricole di varia tipologia, dando vita anche al Frantoio L’Oliva e alle proposte della Trattoria Pizzeria Luna Rossa.

Nel salernitano l'azienda agricola è nota per la sua produzione di farine di grani antichi, del liquore Amaro del Certosino ma soprattutto per la produzione di olio extravergine di olive, l’Olio del Certosino, realizzate nel suo Frantoio oleario L'Oliva.
Un olio la cui storia si tramanda da 3 generazioni, olio Campano DOC che rappresenta il risultato della molitura di alcune varietà di olive presenti nei territori cilentano, valdianese e lucano.
Le qualità organolettiche di questo prodotto, il gusto, il colore e l’odore, rendono l’Olio del Certosino particolarmente adatto al condimento a crudo di piatti come grigliate, arrosti di carne e di pesce, pizze, verdure e qualsiasi altra pietanza.
Ne esalta l'assaggio, insaporendo e arricchendo i diversi cibi con le sue qualità di olio genuino.

Visite all'antico Frantoio

Puoi visitare il nostro frantoio prenotando una visita guidata: conoscerai la nostra storia, gustando in loco l'Olio del Certosino.
Ti porteremo a scoprire anche alcuni frantoi storici del salernitano attualmente in ristrutturazione. 
Dopo la degustazione dell'olio, potrai decidere se portare a casa gli antichi sapori scoperti durante la visita: nel frantoio sono in vendita lattine da 5 litri e bottiglie da 150 ml dell’Olio del Certosino, olio extravergine di oliva prodotto in proprio.

Se vuoi avere qualche suggerimento su quali pietanze utilizzare il nostro olio, ti invitiamo a provare i deliziosi piatti della Trattoria e Pizzeria Luna Rossa, all'interno dell'azienda agricola.
Scoprirai la pasta fresca dai grani antichi e le fragranti pizze della biodiversità, preparate con ricette che adoperano solo ingredienti genuini propri e a km 0.
Nel frantoio è disponibile anche il servizio di molitura di olive per conto terzi.

Prenota la tua visita turistica al Frantoio: scopri la storia del nostro antico Frantoio oleario L'Oliva e il sapore del nostro celebre Olio del Certosino.

Farina e pasta

L'azienda agricola è attiva anche della produzione di farine da grani antichi come il farro e le farine Senatore Cappelli. 
I grani antichi non hanno subito modificazioni e le farine che da questi derivano, sono meno raffinate. Contengono meno glutine e, per questo, sono più leggere e digeribili. 

Anche il grano Senatore Cappelli è un grano duro antico molto pregiato, che nasce dall’incrocio di altre varietà.
Si tratta di un grano rustico, dal caratteristico colore giallo e da un alto valore proteico: la pasta e il pane preparati con queste farine hanno un sapore inconfondibile.
Un aroma inalterato nel tempo per la delizia di chi lo sente, tra l'assaggio più goloso e sano di primi piatti e pizze bio.

Olio extravergine di oliva

Tra i brand di propria creazione, l’Olio del Certosino deriva dalla molitura delle olive eseguita nel nostro Frantoio oleario, ed è il risultato di alcune varietà di olive del territorio salernitano, grazie alle quali realizziamo un olio dal gusto intenso, ideale per il condimento a crudo. 
  • marinella
  • leccina: oliva, conosciuta in tutto il mondo, coltivata principalmente nel sud dell’Italia. Ha un sapore inteso e un profumo fruttato.
  • maiatica: una qualità locale di oliva, ha un sapore particolarmente delicato e leggermente fruttato con un retrogusto di carciofo.
La produzione dell'olio extravergine d'oliva avviene come un tempo, e crea una bontà che si sente al  primo assaggio - in particolare, potrai gustarla sui nostri prodotti freschi a km zero, oppure sulle ricette della trattoria e pizzeria Luna Rossa.

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